Receita Creme de Batata salsa
Refeição:Janta
Tempo de preparo:35 minutos
Rendimento:6 porçoes de 300ml
Ingredientes
- Ingredientes
- 1 kg de batata salsa descascada e cortada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- 200 ml de creme de leite
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado para finalizar
- Modo de Fazer
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.
- Adicione a batata salsa, a água e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, até que os pedaços estejam bem macios.
- Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador (ou utilize um mixer na própria panela) até obter um creme liso e homogêneo.
- Retorne o creme à panela, acrescente o creme de leite e tempere com pimenta do reino e sal, se necessário. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até engrossar.
- Finalize com cheiro-verde picado e, se desejar, adicione bacon crocante, parmesão ralado ou croutons. Sirva bem quente.
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